Importancia de la bioseguridad avícola
Cómo la zonificación, el control de accesos y las bitácoras reducen el riesgo sanitario en una operación avícola.
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La bioseguridad es un sistema, no un letrero
Un programa funcional se sostiene en tres cosas: barreras físicas, procedimientos escritos y registro de lo que realmente se hizo. Si no queda registro, el procedimiento no existe.
Zona limpia y zona sucia
La separación física en el acceso, con cambio de ropa y calzado, es la medida con mejor relación costo-beneficio de toda la granja. El flujo de personal debe ir siempre de menor a mayor riesgo.
Vehículos y visitas
El transporte es un vector frecuente y muchas veces subestimado. Sanitización de unidades, control de ingreso y bitácora de visitas cierran una parte importante del riesgo.
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